Constans au Josun Palace : Le buffet le plus luxueux de Séoul redéfinit l’exception

 

Dominant le quartier effervescent de Gangnam du haut du Josun Palace, le restaurant Constans n'est pas simplement un buffet d'hôtel, c'est une institution de la haute cuisine à Séoul. Dans un cadre Art déco somptueux, où les baies vitrées monumentales offrent une vue panoramique imprenable sur la skyline de la ville, l'établissement propose une expérience sensorielle totale. Prisé tant par l'élite locale que par les voyageurs internationaux en quête de raffinement, le Constans s'est imposé comme le nouveau standard du luxe décontracté, où la qualité du produit prime sur l'abondance. 

Le succès du Constans repose sur une philosophie simple, offrir la qualité d'un restaurant étoilé avec la diversité d'un buffet mondial.

C'est la signature du lieu. Des crabes des neiges, des homards préparés à la minute et une sélection de sashimis d'une fraîcheur absolue sont disposés avec une esthétique digne d'une galerie d'art.

Contrairement aux buffets classiques, la viande (bœuf Wagyu, côtelettes d'agneau) est grillée à la demande sur du charbon de bois, garantissant une texture et un goût fumé incomparables.

Le restaurant rend hommage aux racines du groupe Josun (plus ancien hôtel de Corée) avec une sélection de plats coréens traditionnels revisités et des Dim Sum artisanaux qui rivalisent avec les meilleures tables de Hong Kong.

La section dessert est un paradis pour les gourmets, proposant des pâtisseries fines, des macarons et des fruits de saison coréens (comme les célèbres fraises "Kingsberry" en hiver) d'une qualité exceptionnelle.

Le design, confié au cabinet de renommée mondiale Humbert & Poyet, mêle l'élégance des années 1920 à une modernité coréenne audacieuse. Les plafonds hauts et l'éclairage tamisé créent une ambiance intime malgré l'espace vaste. Que ce soit pour un "Sunday Champagne Brunch" (très prisé et souvent complet des semaines à l'avance) ou pour un dîner romantique au coucher du soleil, le service attentionné du personnel du Josun Palace finit de transformer le repas en un moment d'exception.

Informations pratiques 

Adresse : 24ème étage, 231 Teheran-ro, Gangnam-gu, Séoul.

Contact : +82 2-727-7690 (Réservation indispensable via l'hôtel ou l'application CatchTable).

Tarifs 

Petit-déjeuner : Environ 52 € (75 000 KRW). Idéal pour commencer la journée avec une vue plongeante sur Gangnam.

Déjeuner en semaine : Environ 117 € (170 000 KRW). Un excellent rapport qualité-prix pour découvrir leur célèbre bar à fruits de mer.

Dîner en semaine : Environ 135 € (195 000 KRW). Le service le plus complet avec une sélection de viandes grillées premium.

Week-ends et jours fériés : Environ 135 € (195 000 KRW). Ce tarif s'applique aussi bien au déjeuner qu'au dîner pour ces journées de haute affluence.

Le restaurant Constans n'est pas seulement une étape gourmande, c'est le reflet de ce que Séoul a de mieux à offrir en 2026 : un mélange parfait de tradition, de luxe et de modernité technique. En réussissant le pari de transformer le concept de buffet en une expérience gastronomique de haut vol, il justifie sa réputation de table la plus convoitée de Gangnam. 

Pour quiconque souhaite goûter à l'excellence coréenne tout en embrassant la ville du regard, le passage au 24ème étage du Josun Palace est, plus que jamais, indispensable.